Nutricionista – Jundiaí

Requisitos

• Superior completo em Nutrição;
• Experiência em cozinha industrial: pedidos de compras, análise e fechamento financeiro;
• CRN ativo.

Atribuições Da Vaga

Coordenar as atividades do restaurante interno, com rentabilidade, proporcionando bem-estar e segurança alimentar, efetuar o controle de estocagem, preparação, conservação e distribuição dos alimentos.REQUISITOS

• Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios;
• Desenvolver e supervisionar o dimensionamento, a seleção, a compra e a manutenção de equipamentos e utensílios;
• Formular cardápios de acordo com as necessidades da empresa;
• Selecionar os fornecedores, procedência dos alimentos, bem como sua compra, recebimento e armazenamento;
• Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição de refeições;
• Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente;
• Coordenar e supervisionar métodos de controle das qualidades organolépticas das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos;
• Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os procedimentos operacionais padronizados (POP) sempre que necessário;
• Supervisionar as atividades de higienização e desinfecção de ambientes, alimentos, equipamentos e utensílios;
• Acompanhar e/ou executar programas de treinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores;
• Detectar e encaminhar ao hierárquico superior e às autoridades competentes, relatórios sobre condições da UAN impeditivas da boa prática profissional e/ou que coloquem em risco a saúde humana;
• Elaborar o plano de trabalho anual, contemplando os procedimentos adotados para o desenvolvimento das atribuições;
• Efetuar controle periódico dos trabalhos executados;
• Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;
• Contatar fornecedores e realizar pedidos (hortifrutigranjeiros, perecíveis e estocáveis);
• Controlar e gerir os custos do restaurante;
• Organizar Coffee Breaks e Buffets de eventos corporativos dentro ou fora da empresa, com o objetivo de oferecer um serviço de qualidade e atender as expectativas de clientes internos e externos;
• Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores.
• Local de trabalho: Jundiaí, SP
• Regime de contratação de tipo: Temporário
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Saúde – Enfermagem
• Nível hierárquico: Especialista

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

BENEFÍCIOS

• fretado
• Refeição no local
• Cesta básica