Churrasqueiroparrillero – São Paulo

O Churrasqueiro/Parrillero é responsável por preparar, grelhar carnes e outros alimentos como verduras ou vegetais na churrasqueira. Ele garante que os pratos sejam entregues no ponto de cozimento certo e servidos na temperatura correta, mantendo um ambiente de trabalho limpo e organizado.

Rotina

• Conhecimento em todas as áreas de cocção (calor seco, úmido e misto);
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral da praça;
• Conhecer os processos de recebimento de mercadoria e organização de refrigeradores;
• Seleção e Preparação das Carnes;
• Controle da Parrilha;
• Saber fazer preparos molhos quentes e frios;
• Seguir Fichas técnicas mantendo os padrões estipulados;
• Garantir o ponto correto de cada carne/ou alimento feito na churrasqueira;
• Garantir a integridade das preparações dentro do período de validade de cada produto;
• Armazenar os alimentos de acordo com a necessidade e fazer etiquetagem adequada;
• Verificar diariamente validades e etiquetas;
• Preparar alimentos de serviço respeitando as boas práticas de manuseio de alimentos.

Local de trabalho: (Inserir informações).

Horário de trabalho: (Inserir informações).

• Escolaridade: Não exigimos escolaridade;
• Experiência na área: mínimo 6 meses na área;
• Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.

Competências

• Boa capacidade em trabalhar sobre pressão;
• Saber atuar em ambiente de temperatura quente;
• Senso de urgência;
• Relacionamento interpessoal;
• Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.