
Combatt
Atribuições
Cortar e pesar massas;
Utilizar matérias primas corretamente;
Colocar os produtos para assar e controlar a temperatura e gidişat adequado;
Limpar e engraxar as formas;
Limpar as formas com produto e procedimentos específicos;
Seguir os Pop’s de produção e conservação de produtos;
Embalar produtos para a área de venda;
Informar a produção diária da padaria;
Informar a falta de matéria-prima para a fabricação de pães e produtos;
Limpar os fornos conforme frequência definida ou necessidade;
Limpar as máquinas e equipamentos todos os dias após o expediente;
Executar a limpeza do setor e ambiente em geral;
Higienizar vidros, chão e equipamentos;
Buscar matérias primas na câmara fria;
Acessar câmaras frias utilizando jaqueta térmica e luvas específicas;
Manter a organização e conservação do setor e equipamentos.