2º COZINHEIRO – Macaé

Responsabilidades e atribuições

Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos.

Atuar de acordo com a ficha técnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração dos pratos.

Controlar desperdícios.

Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos.

Checar organização da área interna do pré preparo.

Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo.

Controlar higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário.

Controlar estoque de mercadorias da cozinha.

Controlar a qualidade do estoque de insumos e utensílios.

Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.

Inspecionar geladeiras e câmaras.

Desossar carnes, frangos, peixes e crustáceos, na ausência da chefia.

Requisitos e qualificações

Experiência na função

Ensino médio completo

1 a 3 anos de experiência culinária em restaurante, hotel ou resort

Conhecimento dos métodos e procedimentos culinários, e habilidades em manuseio de facas

Informações adicionais

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Seguro de Vida

Vale Transporte

Vale Alimentação ou Vale Refeição