SubChef de Cozinha

Grupo Nonino

Titulo da vaga de emprego: SubChef de Cozinha

Cidade: João Pessoa

Empresa: Grupo Nonino

Descrição da vaga:

MissãoO SubChef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha junto com o chefe de coiznha e a gerencia, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício e estoque. O SubChef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.RotinaControle de estoque;
É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha;
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
Supervisionar a estocagem e descongelamento dos alimentos;
Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.Requisitos:RequisitosEscolaridade: Ensino Medio
Experiência significativa como SubChef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;CompetênciasExperiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
Resiliência;
Proatividade;
Gestão de equipe;
Perfil Dinâmico;
Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.

Grupo Nonino

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