Gerente de Unidade Operacional – Campinas

Coordenar toda a produção da cozinha sede , deliberar com o planejamento os itens dos cardápios , definição do cronograma para as preparações , coordenar com o estoque, os ajustes ou complemento de produtos, orientar e treinar as equipes sobre os procedimentos das preparações , degustar e aprovar as preparações dos cardápios, levantar necessidades de manutenção predial e de equipamentos , solicitar reposição de utensílios, medir desperdícios de produção e ajustar os processos , manter a sinergia das equipes , apurar custos diários. Experiência em operações de médio e grande porte em cozinhas industriais ou de eventos. Conhecimento em sistema de produção COOK CHILL, será um diferencial.